RFID食品安全监管与追溯系统包含食品安全监管与追溯总体平台、品种监管平台和企业端节点系统3个层次。食品安全监管与追溯总体平台部署在本地区食品安全监管的最高机构，用于对整个地区各类食品的供应链进行全程统一安全监管与追溯。品种监管平台根据食品安全品种监管的特点，分别建设畜禽追溯、果蔬追溯、粮食追溯、水产追溯、预包装食品追溯等子系统，根据不同品种食品供应链的特点分别定制开发相应的追溯系统，部署在畜禽、果蔬、水产等食品安全监管的归口管理部门。企业端节点系统用于对食品供应链各环节的食品供应信息进行采集，部署在食品生产、加工、物流、销售等企业。食品供应链各环节的节点系统将数据汇集到食品安全追溯系统的数据库，形成完整的、可追溯的食品供应链信息。
我国RFID技术企业通常对食品企业的RFID应用缺少深刻的业务认知，往往需要与食品企业深入合作才能达到较好的效果。我们建议在进行业务合作的过程中，用户方，也就是食品企业要对RFID的应用，怎么用、达到什么样的效果，起到主导作用。RFID技术企业为用户提供必要的技术和方案支持，以最终帮助用户达到预期的效果为目的。另外，随着RFID技术在食品安全监管领域的应用日益广泛，产业分工将进一步细化。
